Individuelle Anreise nach Auxerre.
Genießen Sie schon während Ihrer Anreise die liebliche Landschaft, in der wir in den kommenden Tagen zu Gast sein werden. Gegen Abend beginnen wir unsere kulinarische Entdeckungsreise mit einem kleinen Spaziergang, Begrüßungsaperitif und einem mehrgängigen Abendmenü.

Am heutigen Tag unternehmen wir zunächst einen geführten Stadtrundgang durch die sehenswerte Stadt Auxerre. Nach unserer Stadtführung haben Sie noch ausreichend Zeit für eigene Entdeckungen, bevor wir am frühen Nachmittag zu unserem ersten Weingutsbesuch aufbrechen. Wenn es das Wetter es zulässt, unternehmen wir einen kleinen Spaziergang durch die wunderschöne Reblandschaft über den Col de Crémant hin zum Crémant-Erzeuger Bailly Lapierre mit seinen imposanten Kellergewölben. Den Abend lassen wir dann bei einem gemeinsamen Abendessen ausklingen, bevor uns unser Bus wieder nach Auxerre zurückbringt.
 

Nach dem Frühstück verlassen wir heute mit gepackten Koffern unser Hotel in Auxerre und fahren in Richtung der Route des Grands Crus vorbei u.a. am Clos de Vougeot. Nach dem Einchecken in unsem zweiten Übernachtungsquartier, dem Hotel Athanor in Beaune, unternehmen wir einen kurzen Spaziergang zum Weingut Chanson, wo unsere erste Probe in Beaune auf uns wartet. Abends Willkommens-Menü in der Altstadt.

Der heutige Tag steht ganz im Zeichen der Entdeckung der Weinmetropole Beaune: bei einem geführten Stadtrundgang zeigt Ihnen unsere Stadtführerin einige der interessantesten Sehenswürdigkeiten der Stadt, verliert dabei jedoch nie unser Leitmotiv „kulinarische Entdeckungsreise“ aus den Augen. Natürlich gehört auch das berühmte Hospices de Beaune dazu, das ebenfalls ein namhafter Weinerzeuger ist. Wunderschöne historische Cafés und Feinkostgeschäfte laden ein, von Ihnen näher betrachtet zu werden. Selbstverständlich bleibt Ihnen auch ausreichend Zeit, ganz nach eigenem Gusto durch die Stadt zu bummeln. Am Nachmittag besuchen wir die renommierte Senfmanufaktur Fallot, die ihre Produkte noch nach dem traditionellen Verfahren herstellt. Auch am Abend bleiben wir in Beaune, wo wir ein mehrgängiges Menü in historischen Gemäuern genießen werden.
 

Nach einem ausgiebigen Frühstück werden wir heute von unserem Begleitbus abgeholt und besuchen die nahegelegene Weinregion Maranay und dort das Weingut Nicolas Perrault. Die Weinprobe wird von einem kleinen Mittagsimbiss begleitet und anschließend werden wir von einem Küfer erwartet, wo Sie mehr über die Herstellung der Eichenfässer erfahren und selbst Hand anlegen können und auch dürfen. Am Nachmittag fahren wir dann weiter auf der berühmten Route des Grands Crus, wo sich die weltberühmten Weinbauorte wie an einer Perlenkette aneinanderreihen. Im Anschluss steht dann eine zweite Weinprobe im Chateau de Meursault auf dem Programm, das für seine weißen und roten Burgunder bekannt ist. Anschließend kehren wir zurück nach Beaune, wo wir den Abend und die gesamte Reise mit einem gemeinsamen Abendessen ausklingen lassen werden.

Nach dem Frühstück heißt es leider schon wieder „au revoir Bourgogne“. Doch vielleicht Sie haben sich bereits im Vorfeld für ein paar erholsame Verlängerungstage entschieden und können die Region noch nach eigenem Gusto durchstreifen. Selbstverständlich halten wir gerne ein paar Tipps für Sie bereit.Im Rahmen der An- oder Abreise bietet sich bspw. ein Abstecher nach Troyes, der historischen Hauptstadt der Champagne oder Nancy mit ihrer Spätbarock- und Jugendstilarchitektur an.